モミジの天ぷら
関西に居を移してもう随分になるのに、紅葉で有名な箕面のお土産
モミジの天ぷら」を頂いて、初めて食べる事になりました。
モミジの天ぷらは全く興味がなかったので今まで食べなかったんですが
天ぷらにする葉は肉厚で切れ込みの浅い一行寺楓の種類だそうで
灰汁抜きに1年、小麦粉・砂糖・白ゴマを絡め菜種油で揚げたもの。
食べてみると甘いかりんとうに白ゴマが香ばしい、後を引く美味しさです。
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余談ですが昨年の「さんまと玉緒のあんたの夢かなえたろか」に
箕面で紅葉の天ぷら屋を営む97歳のおばあちゃんが30年会っていない
109歳の広島の姉に会いに行くお話がありました。
途中ランチに神戸牛230g完食。
上品な大阪弁でさらりと笑いをとる頭の回転の速さに感服しました。

さてモミジは星に似ている形つながりで3つ星ワンピが出来ました。
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着ているものは変わっても中身は変わりません。
相変わらず悪戯をしています。
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by tosa4351 | 2012-01-19 15:36 | | Trackback | Comments(8)
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Commented by daimon84arare at 2012-01-19 20:31
紅葉の天ぷら・・・・食べてみたいなあ(^^)
甘い紅葉なのね。かりんとう大好きな私はきっと病みつきになるだろうなあ・・・・・
くりむちゃんの星が増えてる~♪しかも昨日の今日・・・・ママさんの手は神技か・・・(笑)やっぱり星がたくさんあった方がいいね♪
くりむちゃん、お似合いだよ❤
Commented by ぴろ☆ at 2012-01-19 21:34 x
モミジの天ぷら・・・知りませんでした!
本当の葉っぱなのですね~一年も掛かるのですか!!?
今度、見つけたら試してみたいと思います。
ちょうど、美味いもの会やら駅弁大会やらが、
あちこちで行われているようですので。
それで、お味は、くりむちゃんのお洋服のように、
星三つだったのでしょうか (^_^;)
Commented by tosa4351 at 2012-01-20 17:49
daimonさん♪
コアにモミジがあるけれど、モミジの味は殆ど感じなかった。
味はかりんとうの味でしたよ^^
かりんとう自体美味しいから後を引きます。
編み物って伸縮自在なので少々変なところがあっても何とか着られるので
いい加減な編み方の私は助かります。
くりむは迷惑かもしれませんね(^^;
Commented by tosa4351 at 2012-01-20 17:54
ぴろ☆さん♪
ねー知らなかったわ、色よく形良く揚げる為に色んな工夫があるもんですね。
モミジにそんな種類が有るのも今度しっかり見ようと思います。
赤くならずに黄色く紅葉する種類ですって。
単なる天ぷらと思ったらかりんとうだとは!
味はちょっと油が気になったので三ツ星と言ったところですね(^_-)-☆
Commented by ararankoharun at 2012-01-22 22:24
もみじの味ってするんですか?ってどんな味が知らんけど
まー味はそれとして風情はありますよね 
食べるもんがなかった時って食べてたんでしょうか もみじ
他に食べられる葉っぱおさえとかんといかんなー 万一の時の為に(超食いしんぼう)

今度は櫛を温めますかー なにが生まれるのかなー?
ん~ わかった!ブラシになる! 正解?
ふふふふ 

星一個もかわいいけど 3つもいいですねー
白が増えて華やかさが増してキラキラしてる
おっ 今気付いたんやけどね 星一個はあれに似てる
オバQにいましたよね 星が付いてるドロンパ☆ 
Commented at 2012-01-23 08:15
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by tosa4351 at 2012-01-23 19:47
ちいこさん♪
一体モミジの葉の味ってどんなんでしょうね?
葉っぱの繊維が出て来たけれど、ウン確かにモミジ!
味は全く解らなかったわ(^^;
1300年前ぐらい前、箕面山で修行していた役行者が秋に箕面大滝に映えるモミジの美しさに心うたれ、灯明の油でモミジ葉を揚げ、修験道場を訪ねる旅人に供したんですって。
って検索しただけやけど、何でも美しいものは食べられるん?
しかしモミジを食べれるとは、とりあえず繊維はバッチリ♪

櫛はくりむの耳の毛を梳くの、これが気に入らない。
櫛はこうや豆腐になりましてん。
今くりむが暖めているの、食品ストッカーから飛び出したのを保守しているって訳です。
飛び出す物要れ状態やったかも・・・
ほんと、星ひとつのドロンパっていたね、ちいこさん名前よく覚えてたこと!
Commented by tosa4351 at 2012-01-23 19:50
鍵コメさん♪
あらら・・そうなんですか、
奈良は風情が有って落ち着く街ですねー
又行って見ます。
お母様譲りの器用さに匠の技、出来栄えが楽しみです。
お疲れは良く解ります。どうぞお大事になさって下さい。
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